La rose du Dadès

Si Moh · Posté le: Mar Oct 16, 2007 11:48 am Sujet du message: La rose du Dadès

Dans les posts qui suivent je vais présenter la rose de Dadès
qui a déjà été citée ailleurs dans ce forum

Je fais réference entre autre au document suivant:

La rose de Dadès : culture et technologies d’extraction des essences de rose
Prof. S. ZRIRA
Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II, Rabat

La vallée du Dadès, dont les hauteurs sont défavorables à la culture du palmier, semble s'accommoder bon an mal an de cette situation tout en perpétuant une ancienne tradition qui lui vaut sa notoriété : la culture du rosier.
A une centaine de kilomètres environ au nord-est de Ouarzazate, commence la vallée du Dadès. Première ville: Kelâat Mgouna. C'est ici, sur une surface d'une dizaine de kilomètres, large de quelque 500 mètres, que le rosier est cultivé, soit en haies alternées avec d'autres cultures, soit en alternance avec des oliviers.

Sa culture s'étend sur 4 200 kilomètres environ. Sa production, selon les saisons et la gravité des gelées printanières, s'élève entre 3000 et 4000 tonnes par an. Une partie est exportée, sous forme d'huiles essentielles, par les deux principales distilleries d'Yves Saint Laurent. Le reste est commercialisé sur le marché intérieur sous forme de fleurs séchées ou d'eau de rose. Les usines locales, qui ne fonctionnent que quelques semaines par an, produisent aussi des pains de savon parfumés d'une couleur rose très prononcée. Nombreux autres ateliers plus ou moins artisanaux et clandestins peuplent la région.

La récolte se déroule aux mois d'avril et mai et dure une vingtaine de jours. Des femmes et des fillettes, principalement, parcourent les rangs des rosiers en chantant à l'unisson des hymnes ou en déclamant des odes de joie. On est à la fin du printemps. Bientôt arrivera l'été et la période des moissons. La vie dans ces régions est étroitement liée au rythme des saisons. La récolte des céréales et autres produits alimentaires s'effectue presque à la même époque avec une exception pour les dattes qui, elles, sont cueillies vers le mois d'octobre.

La rose, outre ses qualités parfumantes, est aussi utilisée sous forme de bouillon comme remède traditionnel. Mais la culture rosière n'est pas due à ce seul souci pharmaceutique. Les vertus cosmétiques de la plante ont joué pour sa pérennité dans une zone semi-aride où les peuplades environnantes se sont révélées friandes du produit. Elle fait partie, avec le henné et le khôl, de la panoplie de produits de beauté des femmes appartenant - ou ayant accédé - à un certain rang social. Il y a encore une vingtaine d'années, le coffret des articles de beauté des femmes de petite condition, souvent des esclaves, ne connaissait pas de tels cosmétiques.

La rose intervient également dans la préparation vestimentaire et psychologique de la future mariée. Les pétales sont séchés et réduits en poudre, puis mélangés au henné. Cette pâte ainsi obtenue sert d'enduit à la chevelure de la futur mariée. La poudre de la rose est utilisée aussi pour parfumer l'eau du bain, de bouche, etc.
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Amzil de Addis Abeba

Si Moh · VIP-Leader Inscrit le: 26 Sep 2007 Messages: 5712 Localisation: Addis Abeba

Le rendement de la culture de la rose de dadès est de l'ordre de 0,8 kg de roses fraîches par mètre linéaire de haie, ce chiffre peut atteindre 1,4 Kg en bonne année, soit une production de 3.500 à 5.000 T de roses fraîches/an. Les gelées printanières coïncidant avec la floraison peuvent réduire la production de 30 à 50% selon leur intensité. La production varie également selon l'état végétatif, la densité des plantations auxquelles le rosier est associé et de la nature des cultures dont il sert de haies.

A rappeler que le Maroc est l'un des principaux producteurs mondiaux d'essence de rose après la Bulgarie et la Turquie. Il a exporté entre 1995 et 2000 une moyenne de 8 T d'essence. Il a également exporté 27 tonnes de boutons de rose pour une valeur de 1,5 millions de dirhams.
La production des roses à parfum a été estimée à 3.060 T en 2003 contre 1.840 T en 2002, ce qui correspond à une augmentation de 66 % due aux conditions climatiques favorables.
Les roses produites sont soit livrées à l'état frais aux deux unités locales de distillation installées à El Kelâa des M'gouna (20 à 30%), soit séchées et vendues aux souks locaux (70 à 80 % de la production). Les prix de livraison à l'usine sont fixés traditionnellement par une commission formée des responsables des Usines, des autorités locales, de l'ORMVA de Ouarzazate et des représentants des agriculteurs.
Les roses fraîches sont transformées pour produire la concrète, l'essence et l'eau de rose, alors que les roses séchées sont achetées aux souks locaux par des commerçants qui les vendent par la suite dans les grandes villes notamment Marrakech, Casa et Fès. Les prix de commercialisation de la rose ont connu en 2004 une nette amélioration pour la rose fraîche 10 Dh contre 6,5 Dh/kg en 2003 et une importante diminution pour la rose sèche (40 à 50 Dh contre 90 à 125 Dh).
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Si Moh · VIP-Leader Inscrit le: 26 Sep 2007 Messages: 5712 Localisation: Addis Abeba

La rose est exploitée pour la production de plusieurs produits:

- les boutons floraux séchés,
- l'eau de rose,
- l'essence de rose et
- la concrète et l'absolue de rose.

Les différents extraits aromatiques de rose sont produits par deux sociétés: Bioland et les Arômes du Maroc qui disposent d'unités de transformation modernes à Kelaa M'gouna dans la vallée de Dadès, dans la province de Ouarzazate.
Les deux sociétés disposent également d'unités de transformation dans la ville de Khémisset (Bioland) et Tiddas (Arômes du Maroc).

La société Bioland produit l'essence et la concrète de rose à partir de Rosa damascena alors que les Arômes du Maroc élaborent:

- l'eau de rose, l'essence et la concrète de rose à partir de Rosa damascena;
- la concrète et l'absolue à partir de Rosa centifolia.

http://www.biolandes.com/french/monde/maroc.htm
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naim · Posté le: Mar Oct 16, 2007 2:10 pm Sujet du message:

Salam,

Voici une photo qui montre bien les 2 principaux produits commercialisés dans la vallée des Roses à savoir: L'eau de rose et boutons floraux séchés

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