Produits Agricoles

naim · Webmaster Inscrit le: 21 Sep 2007 Messages: 1498 Localisation: Marocco

Figuier (Figue) : Ficus carica

Tout le monde connaît et apprécie la figue; fraîche ou sèche, elle est d’un goût des plus agréables.

Le figuier ou encore, Ficus carica, est un petit arbre pouvant atteindre une dizaine de mètres de hauteur. C'est un arbre étonnament résistant au froid, puisqu'il pourra supporter des gels relativement bas de -10°C, voire -12°C et moins selon les conditions.

Ficus carica constitue le principal Arbre Fruitier dans la vallée de Dadès.
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naim · Posté le: Ven Oct 05, 2007 1:39 pm Sujet du message:

Arbre

On voit très bien "Ikorranes" sur les rameaux du Figuier.. Wink

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naim · Posté le: Ven Oct 05, 2007 1:47 pm Sujet du message:

Figues Fraiches

La figue fraîche est calorique; riche en sucre, en fibres, en acides organiques qui la rendent efficace pour lutter contre la constipation.

On trouve différentes variétés de figues fraiches :

Tazarte Tamallate
Taskourite
L’Bakour
Azendag
Bardil
Sayer…

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naim · Posté le: Ven Oct 05, 2007 1:50 pm Sujet du message:

Figues sèches ou « Tazarte Taqorarte »

La figue sèche est un concentré de vitamines et minéraux - le potassium en particulier - (mais aussi de sucre !).

A Dadès, la figue est séchée à l’air libre dans des parcelles de terrains aménagés pour cet effet et qu’on appelle « Imarines » ou encore sur les terrasses ensoleillées des différentes maisons.

Imarines

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naim · Posté le: Mar Oct 09, 2007 3:06 pm Sujet du message:

La vie en Rose

À l’est de Ouarzazate, le village d’El Kelaa M’Gouna, est situé à l’entrée de la vallée du Dadès.

Kelaat Mgouna est une oasis fraîche où les gens cultivent les fruits somptueux, les amandes et les abricots, mais mieux de tous des roses parfumées.

La région est productrice de la « Rosa damaskina », une variété qui, selon la légende, aurait été importée de La Mecque par des pèlerins. On dit également qu’elle éloigne les djinns et les maléfices !...

Cette plante est cultivée au sud du haut Atlas entre chaînes des M'gouna et l'Anti-Atlas et s'étend tout le long des seguias sur une superficie totale de 3.200 km linéaire.

Les roses sont aussi un pilier économique pour la région, qui exporte une bonne partie de la production.

Rosa damaskina est aussi une plante aromatique qui dispose de multiples vertus thérapeutiques, cosmétiques et culinaires et est utilisée aussi par les populations locales que par les professionnels de la parfumerie.

Rosa damaskina

Cérémonie du thé - Vallée du Dades

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naim · Posté le: Mer Oct 10, 2007 1:26 pm Sujet du message:

Choux cavalier ou choux fourrager ou encore « L’Korneb »

Le chou cavalier ou encore « L’korneb » est une plante comestible, il appartient à la grande famille des choux.

Les feuilles lisses, épaisses et nervurées sont aplaties ou frisées au bord. Les côtes centrales blanchâtres sont coriaces et peu agréables à manger.

A Dadès certaines personnes aiment manger "L’Korneb" cru (avec un peu de sel ou du piment vert frais !) mais en général "L’Korneb" est mangé cuit.

On prépare la soupe « Assekkif » de même que le couscous avec L’Korneb .. coupé en morceaux.

"L'Korneb"

Piment vert fraix

Et voici une photo d’un champs avec "L’Korneb".. prise à Igranes n'Imzilnes

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naim · Posté le: Mar Oct 30, 2007 4:36 pm Sujet du message:

Salam,

La luzerne est une plante les plus cultivées à Dadès elle constitue un précieux aliment pour le bétail.

Dans la région et comme d’habitude les femmes sont les principales actrices de l'agriculture. En effet, ce sont elles qui désherbent à la main avec leur petit faucille (tamgorte) la luzerne des différents champs.

Cette luzerne est aussi consommée par les gens de la région, elle rentre dans la préparation de certains repas, tel la soupe ou encore une recette nommé "Ifnouznes", qui est une sorte de couscous à base de cette luzerne jeune et fraiche.

Les femmes dans la région comme ailleurs travaillent à l’intérieur et à l’extérieur des maisons dans les champs. Elles coupent la luzerne matin et soir, les cannes de maïs, transportent des fardeaux sur le dos (Azeddam ) avec des cordes ou dans des anciennes Tichtates qu’elle tiennent juste avec leurs 2 mains.

La photo ci-dessous est très significative et montre bien le grand effort qu’effectue la femme en général, et la femme amazighe en particulier . Et pourtant ces femmes ont élevé des hommes et des femmes. Elles étaient des mères très patientes et courageuses aussi..

Hommage donc à la femme amazighe.

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Si Moh · Posté le: Sam Avr 05, 2008 7:19 am Sujet du message: Luzerne (Lfssiyte)